건강식단 저녁메뉴 다이어트 저녁식단 닭가슴살 야채찜

– 건강식단으로 좋은 닭가슴살야채찜-

지난주에 제주도 여행을 갔다.

휴가 중에는 먹고 싶었던 것을 다 먹기 때문에 평소 궁금했던 음식, 디저트를 모두 먹었다.

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맵고 짠 음식부터 단밤까지 먹고 싶은 메뉴로 제한 없이 먹었다.

그렇게 닷새 연속 먹었더니 여행 마지막 날 체중 증가가 걱정이었다.

여행 중 체중을 전혀 측정하지 않은 음식을 생각하면 3kg은 가볍게 살이 찐 것이 아닌가 싶었다.

– 부담없이 즐길 수 있는 디너 메뉴 –

집에 와서 아침에 체중계를 탔다.

그렇게 먹었는데!
!
그렇게 제한없이 먹었는데 체중은 겨우 1.2kg 증가. 좋잖아!
? (단, 체지방률은 폭등!
!
)

이번 여행에서 새삼 깨달았다.

다이어트는 먹으면서 하는거!
굶으면서 살 빼면 결국 요!

– 다이어트 저녁식사로 좋은 닭가슴살야채찜-

오늘은 제가 좋아하는 건강식단닭가슴살고기야채찜 레시피를 소개한다.

이는 셀러리, 양파, 당근 등 다양한 채소와 함께 닭가슴살을 졸인 요리로 채소와 닭고기 본연의 맛이 살아 있다.

맛있고 건강한 저녁 메뉴 또는 다이어트 저녁 식사로 좋다.

COOKING RECIPE : 오늘의 디너 메뉴 닭가슴살 채소찜 만들기에 사용된 재료 중 특이사항은 다음과 같습니다.

INGREDIENTS NOTE 갤러리는 호불호가 있는 채소 중 하나다.

하지만 이런 스튜 형태의 요리를 만들 때 셀러리는 국물 맛에 깊이를 더해주는 채소로 꼭 넣는 것이 좋다.

오르조

오르조는 쌀 같은 쇼트 파스타다.

주로 서양식 수프를 만들 때 사용한다.

집에 얼조가 있으면 이를 이용하면 되지만, 만약 없으면 스파게티 면을 잘게 썰어 넣어도 된다.

혹은 프실리 같은 쇼트 파스타를 넣어도 좋다.

이 닭가슴살 야채찜은 밥과 함께 먹어도 맛있는 저녁 메뉴이다.

그래서 파스타 면 대신 밥을 곁들여 먹어도 좋다.

[2인분] 재료 닭가슴살 250g 셀러리 60g 당근 50g 양파 1/4개 버터 1t 올리브유 1t 마늘 2슬라이스 오르조 50g 물 450ml 치킨스톡 1t 월계수잎 1개 이탈리안 시즈닝 0.5t 건파슬리 소금 후추※ T= 큰술 = 15ml※ t = 티스푼 = 5ml01 야채를 손질하다.

셀러리는 0.5cm 두께로 썬다.

양파는 조금 두껍게 썬다.

당근은 반달 모양으로 썬다.

마늘은 얇게 썬다.

02 버터에 야채를 볶는다.

달궈진 팬에 버터 1톤을 녹이고 셀러리 양파 당근 마늘을 볶는다.

03 닭가슴살을 굽다.

야채가 어느 정도 익으면 닭가슴살을 넣는다.

닭가슴살 표면만 살짝 굽는다.

04 닭국물을 넣고 끓인다.

오르조를 넣고 끓인다.

물 450ml에 치킨스톡 1t 월계수잎 1개 그리고 이탈리안 시즈닝 0.5t을 넣는다.

이탈리안 시즈닝 대신 감바질, 감파슬리 등을 넣어도 좋다.

불은 중불로 한다.

이 상태에서 15분 정도 끓인다.

오르조를 넣고 10분 정도 끓인다.

TIP 조리 시 냄비 뚜껑은 닫는 것이 좋다.

그래야 수분이 너무 많이 날아가지 않아.05 부드러워진 닭가슴고기는 옆으로 찢는다.

닭가슴살 익으면 건져줄게.나뭇결대로 찢다.

다시 냄비에 닭가슴살을 넣고 골고루 섞는다.

06 푹 삶은 후 소금, 후추로 간을 맞춘다.

마지막으로 레몬 슬라이스를 올린다.

꽁꽁 찢은 닭 가슴살에 간이 베개로 잠시 끓인다.

국물 맛을 보고 소금, 후추로 간을 맞춘다.

마지막으로 레몬 슬라이스와 건파슬리를 펄럭펄럭 뿌린다.

살짝 보글보글 끓여서 불을 끄다.

그릇에 담아 ENJOY!
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